On continue sur la lancée, toujours et encore au lever du lit, un citron pressé dans un bol d’eau chaude.

PETIT DÉJEUNER :

- Crème au chocolat, 85 %, je devrais dire « Crème liquide au chocolat » car en fait je ne comprends pas pourquoi l’Agar Agar n’a pas pris !? Inutile de mettre ici la recette, je chercherai une autre recette. J’ai dû rajouter des graines de chia pour faire gonfler mais là encore pas suffisamment consistant. Du coup j’y ai mis une cuillère à soupe de son d'avoine! Quel mélange 😂🤣😂 mais c’était très bon, et surtout bien rassasiant 😉 J’ai tenu sans problème jusqu’à midi.

DEJEUNER:

- Salade, tomates et pois chiches, je les prépare 1h avant avec 1 boite de pois chiche, 1CS de poivre rouge, 3 gousses d'ail et 2 échalotes émincées, vinaigre, huile d'olive, sel/poivre, 1 bonne cuillère à café de cumin en poudre, piment si on aime - un peu d'harissa c'est encore meilleur ! 😋

- Encornets aux courgettes (une heure avant, j’ai coupé des lamelles de 1 cm, après avoir retiré la peau, 1CS de concentré de tomates, du persil, beaucoup d’ail, 1CS de soja, 1CS de curcuma, 1 cc de curry, piment, sel/poivre et des dés de courgettes. Bien mélanger le tout et laisser macérer. Au moment du repas, dans une poêle avec un peu d’huile bien chaude, faire sauter l’ensemble, pas plus de 4 -5 minutes pour que l’encornet soit tendre. Au besoin rajouter un peu de tomate concassée en boîte pour avoir un peu de sauce mais attention les encornets rejettent de l'eau en cuisant.)

- Riz complet

- 1 yaourt au soja et 1/2 pomme

COLLATION : 1 tranche de bon pain au sarrasin maison avec 1cc de beurre de cacahuètes

DINER :

- Salade verte

- Côte de boeuf et frites de patates douces au four (la patate douce à un indice glycémique plus faible que la pomme de terre)
Eplucher et couper la patate douce en frites, ajouter 1CS d'huile, 1cc de paprika, sel/poivre. Bien enrober les frites et mettre 1/2h au four à 210°

2 juin 2023

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