PETIT DÉJEUNER:

- 1 crêpe au sarrasin (il me reste de la pâte d’hier et elle est trop bonne 😋)

- tranche de jambon (dans la crêpe et ça cale bien !)

- 1/2 pamplemousse

- 1 infusion détox citron gingembre

DEJEUNER:
Décidément, j’ai le frigo encore plein de petits restes donc ce midi je les utilise dans ce Bouddha Bowl suffisamment copieux. Je n’ai même pas envie d’un dessert.

- BOUDDHA Bowl: lanières de salade, tomates cerises, cœur de palmier, champignons en lamelles,

cubes de blanc de poulet, slice de chou-fleur cru, cubes de fêta, graines diverses, vinaigrette

maison

COLLATION : 1/2 pamplemousse (l’autre moitié de ce matin)

DINER :

TARTE COURGETTES ET TOFU SOYEUX une petite recette trouvée sur le site de Yuca.io et qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps. Recette pour 2 ou 3 personnes :
Pour la pâte à IGbas: 100g de farine de sarrasin - 100g de flocons d'avoine - 6CS d'huile (j'en ai mis que 4), 100ml d'eau et 1cc sel. Faire une boule et l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé
Pour la garniture : 2 belles courgettes en cubes ou en tranches, 1 oignon et 2 échalotes émincées, thym. Faire revenir 10mn le tout dans une poêle. Dans un bol battre 200g de tofu soyeux avec 10 cl de crème de soja cuisine et 20 g de maïzena.
Ajouter cette crème aux courgettes.
Badigeonner la pâte à tarte de 2CS de moutarde, mettre la garniture, ajouter un peu de râpé (et parmesan pour moi) Cuire 30mn / four 180°. J'ai ajouté des feuilles de basilic ciselées. La prochaine fois je mettrai 1cc de 4 épices dans la pâte car elle était un peu fade.

- 1 pomme en cours de soirée

Phase II - jour 8

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